ズッキーニがうまい！　ホットクックで、ラタトゥイユ

ポロ

こんにちは、ポロです。

今日は野菜売り場でズッキーニが安い！ちょい大きめ３本でなんと248円！さすがに３本は食べきれないので、１本138円の大きめズッキーニを買ってきました。これで何を作るかというと、南フランス　プロヴァンス地方の郷土料理、ラタトゥイユです！

今回使う野菜一覧です。パプリカや玉ねぎと比べると、買ってきたズッキーニの大きさがよく分かります。でかいなぁ…ホットクックの鍋に入りきれるんだろうか…。

ホットクックのレシピでは具材に厚切りベーコンと書いてあったのですが、家に無かったので、代わりにミートボールを入れることにしました。４人分の材料→合挽き肉300g、卵１個、パン粉大さじ６、胡椒少々。これをボウルに入れ、手で捏ねて一口大の肉団子をたくさん作ります。

トマト缶を鍋に入れ、先ほどの肉団子をすべて投入。これだけで煮込んでも美味しそうですが、冒頭で紹介した野菜をすべて2cm角切りにしてこの上に入れます。

ニンニクはみじん切り。ローリエ1枚とサイコロ状のコンソメ１個は具の下の方に入れてあります。白ワインを大さじ２杯、塩少々入れて下ごしらえ完了です。まぜ技ユニットをセットし、メニュー番号No.082（ラタトゥイユ）を選んで、スタート。

さて、ラタトゥイユ　完成です！色とりどりの野菜が鮮やかで、見た目にとっても美味しそう！　　それでは盛り付けです。

追いトマトとしてプチトマトを小皿に盛って、いただきます！

んっ？ズッキーニは、見た目以上に火が通っていて柔らかい。口の中で優しく崩れていきます。ベースのトマトが中までしみ込んでいてマイルドな甘みがあります。一つ一つ丸めた肉団子との相性も抜群！これはいつまで食べても食べ飽きません。煮込むだけで出来ちゃう、気取らない家庭料理の美味しさをしっかりと堪能しました。またズッキーニ安く売ってないかなぁ…。