ホットクックで　さつまいもとパイナップルのカンタンケーキ

あきらです。どうもどうも。

先輩のおうちで「餃子大会」のお招きを受け。
子供がけっこう多いので、ケーキでも作っていこうかと思いました。
そこで、ケーキも簡単に作れるホットクック!!
すいませんが、完全に手抜きです。

材料はこちら。
卵　　１個
牛乳　１００ｍｌ
ホットケーキミックス　150グラム
パイナップル缶詰　6枚
さつまいも角切り　　一本（２５０グラム）
内鍋にバターを塗ってパイナップルを敷いた時点で、、既に完成形が見えてきました。

牛乳、卵、ホットケーキミックス、さつまいもを混ぜたものを　ON！　、、、以上！忘れたころに、「できました～」とお声がかかります。

網の上にひっくり返して、完成!!　程よい焼き目とパイナップル模様で、見映えもまあまあ良い感じ。早く食べたい～としつこい子供らをなだめすかしつつ、
あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やしておきます。

さて、次の日、いざ餃子大会へ。　それぞれ持ち寄った、渾身の三種の餃子で勝負です。
ハイレベルな勝負でしたが、一番票を集めたのは真ん中の餃子。

おししい餃子とビールで十分満足しているところ、おやつの時間です。
こんな手抜きおやつでスイマセン！と思いながら。
16人分にカットしたのでかなりの細さですが、もうおなかいっぱいなので、今日はこれくらいで。
お味のほうは……　さつまいもとパイナップルの甘さがマッチしていてよい具合で。　さつまいもがやわらかく、蒸しパンっぽい食感です。
今回は冷やしましたけど、焼きたてもおいしいと思いますよ。

後日、残ったホットケーキミックスとにんじんジュースで、「野菜ジュースのケーキ」も作ってみました。焼きたてでおいしかったけど、パイナップルのほうが子供受けは良かったようです。コスパも抜群ですので、ぜひお試しを。