栗とさつまいもとリンゴ　秋のパウンドケーキ

週末、このサイトを見てくれている後輩から「ブログのネタにどうぞ〜」と、栗をたくさんいただきました。

そうです。我らがおいごは、ついに食材提供を受けてしまいました。ありがとうございますありがとうございます。

もう一度言います本当にありがとうございます。

画像の倍以上の量をいただきました！(前日、栗ご飯にして食べてしまった)

さて、何はなくともまずはスイーツでしょう。(栗ご飯食ったくせに)

渋皮煮やグラッセもいいけど、ここは秋の味覚山盛りのパウンドケーキで！

栗は鬼皮・渋皮と剥いていくのがなかなか手間ですが、きれいに処理できると楽しい。

さつまいもはヘルシオのまかせて調理(蒸し)で加熱。

まろやかな甘みにちょっと酸味を加えるためにりんごも入れます。こちらは薄切りにして半分は皮を残しておき、砂糖とブランデーで煮詰め、軽くコンポートに。栗も別の鍋で同じように煮ます。

薄力粉・バター・砂糖を1ポンドづつ入れることからパウンドケーキと呼ばれています。(卵も入れます)

分かりやす過ぎる名前と、簡単に美味しく、アレンジも豊富で日持ちもするので大好きなのです。パウンドケーキ。

皮を剥いた方のりんごとさつまいも、栗を角切りにして生地に混ぜ込み、更に余ったさつまいもを裏ごししたものも加えます。結構頑張った！！

100均のパウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、

ヘルシオ、手動オーブンで180度に予熱。20分焼き、続けて170度で25分！

秋のパウンドケーキ完成です！

ほっくりまったりとした栗とさつまいもの甘味がたまらない…秋はおいしいものだらけなので、多少太るのはしょうがない…しょうがない…。

ポロ

食欲の秋だからねぇ………。

Eri