ホットクックで作る、やわらかスペアリブ！

ポロ

こんにちは、ポロです。

骨付き豚肉

先週末、近所のスーパーで買い物をしている時の事。精肉店の前の通路にある平台のチルドケースの中に、大きめな骨付きの豚肉が割引で大売り出し！これは美味しそう！よし、今日はホットクックでスペアリブを作ってみよう！

ホットクック・レシピ

ホットクックのレシピで言うと、スペアリブの煮込みの手順で作ってみます。材料の一つにバルサミコ酢、とありますが、家にはなかったので代わりに黒酢を使います。

豚肉800gにはナイフで筋切りし黒酢大さじ3杯分を流し込み、胡椒を振って暫く揉み込んでおきます。その間に、玉ねぎ一個を輪切り、醤油大さじ2杯、はちみつ、ケチャップを大さじ１と1/2、すりおろしたニンニクと生姜、これらすべての材料を内鍋に投入。

ゆで卵

鍋を本体にセットし、まぜ技ユニットを取り付けます。メニュー番号046 「スペアリブの煮込み」を選んで、スタートボタンをピッ！ホットクックが調理をしている時間を使って、ささっとゆで卵を作ります。これは後でスペアリブに合わせます。

合わせ煮込み

スペアリブが出来上がりました！ヘラで掬うとすでに骨から肉がほろほろ取れて柔らかそう！内鍋からスペアリブをフライパンに移し、できたてのゆで卵と合わせて、卵に味を沁みさせます。

完成！

ゆで卵に味が染み込んだところで、スペアリブ完成です！

柔らかい！

お皿に盛り付けて、いただきます！うん、想像通りお肉がしんなりと柔らかい！箸でちょっと崩すだけで骨からホロっと肉が取れてしまいます。ホットクックがじっくりと煮込んだから、しっかりと肉の中まで味が染みています。これは本当にご飯がすすむ！卵との相性もグッド！気がつくとすっかりお腹がいっぱい。ちょっと食べ過ぎてしまいました。